Des différentes normes de produits demandent la surveillance resp. l’inspection et la certification de contrôle de l’usine (WPK resp. FPC-Factory production control).

L’auditeur s’assure de la mise en œuvre correcte de la norme dans le cadre de l’inspection par l’examen des documents et d’une inspection du lieu de production.

Pour le contrôle des résultats de l’autocontrôle de la production en usine qui est impliquée par certaines systèmes d’évaluation de la conformité, l’auditeur demande les résultats des essais d’un laboratoire neutre et indépendant (par exemple un laboratoire accrédité.

Certaines normes précises les procédures d’échantionnage et la fréquence de contrôle qui doivent être considérés par l’auditeur. La décision sur l’octroi de la certification, qui confirme au producteur le respect des prescriptions de la norme, se fait suite au rapport d’inspection.